브로콜리 데칠 때, 밀가루 대신 식초 괜찮을까요?

Q. 브로콜리 데칠 때, 밀가루 대신 식초 괜찮을까요?

A. 답변

식초로 세척해도 충분히 괜찮고 효과도 있습니다. 다만 방법이 중요해요! 벌레·이물 제거 효과 있고 살균에도 도움이 있습니다. 제대로 헹구기만 하면 식초 향 걱정 거의 안 하셔도 돼요. 통째로 말고 한입 크기로 쪼개서 세척해야합니다. 식초물은 물 + 식초 1~2큰술로 만들고 꽃 부분 아래로 해서 5~10분 담그면 안쪽 이물질이 빠집니다. 물속에서 흔들어주고 흐르는 물에 2~3번 충분히 헹구면 깨끗해집니다.