고구마샐러드에 생크림을 추가하면 어떤 변화가 있나요?

Q. 고구마샐러드에 생크림을 추가하면 어떤 변화가 있나요?

A. 답변

안녕하세요 고구마샐러드에 생크림을 넣으면 확실히 질감과 맛이 달라져요. 기본적으로 고구마는 으깨면 포슬포슬하면서도 약간 퍽퍽한 느낌이 있는데, 여기에 생크림을 섞어주면 훨씬 부드럽고 촉촉해집니다. 크림 특유의 지방이 고구마의 전분과 만나면서 매끈하게 풀어주기 때문에 입안에서 더 크리미하게 녹는 느낌이 나죠. 맛도 한결 고소하고 진해져서 디저트처럼 달콤하게 즐길 수 있습니다. 반면 요거트를 넣으면 비슷하게 촉촉해지긴 하지만 생크림과는 조금 다른 결과가 나와요. 요거트는 수분이 많고 산미가 있어서 고구마의 달콤함과 만나면 상큼한 맛이 더해집니다. 그래서 생크림처럼 진하고 고소한 풍미보다는 가볍고 산뜻한 느낌이 강해요. 특히 플레인 요거트를 쓰면 단맛이 덜하고 깔끔하게 마무리되고, 달콤한 요거트를 쓰면 디저트 샐러드처럼 즐길 수 있습니다. 정리하자면, 생크림을 넣으면 부드럽고 고소한 크리미한 샐러드, 요거트를 넣으면 촉촉하면서도 상큼한 샐러드가 되는 거예요. 어떤 걸 선택하느냐는 샐러드를 밥반찬처럼 먹을지, 디저트처럼 즐길지에 따라 달라질 수 있습니다. 취향을 고려하셔서 선택해서 사용하시면 될것 같습니다 . 사용은 둘다 가능해요 ​ 맛난요리하세요 오늘도 멋진 하루 !