잡채밥 대신 남은 잡채로 그라탕, 치즈 잘 녹이는 법?

Q. 잡채밥 대신 남은 잡채로 그라탕, 치즈 잘 녹이는 법?

A. 답변

남은 잡채로 그라탕을 만들 때, 치즈를 잘 녹이려면 몇 가지 팁이 있습니다. 전자레인지 대신 오븐을 사용하는 것이 좋습니다. 오븐에서 180도로 예열한 후, 잡채 위에 치즈를 고르게 뿌리고 약 10-15분 정도 구워보세요. 이렇게 하면 치즈가 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 녹습니다. 만약 전자레인지를 사용한다면, 중간에 멈추고 치즈를 한 번 저어준 다음 조금 더 돌리면 골고루 녹을 수 있습니다. ​ 스위트 칠리소스와 청양고추 조합은 매콤달콤한 맛을 잘 살립니다. 사전에 조합해 조금 맛을 봐서 간편하게 조정해 보세요. 추가로 과일이나 견과류를 곁들이면 한층 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.