츠지조리사전문학교 들어가려면 어케 하나요

Q. 츠지조리사전문학교 들어가려면 어케 하나요

안녕하세요 저는 제과제빵 쪽으로 특성화고 재학중인 미래에 디저트 카페 창업을 꿈꾸는 학생입니다 제가 이 학교에서 자격증을 따고 대학교를 일본에 있는 츠지조리사전문학교에 다니고 싶은데 그 학교는 생기부를 보는지 들어가려면 뭐가 중요한지 잘 모르겠어서요 학생부 들어가는게 큰 의미가 있나요? 일본어가 일단 젤 중요한거 알고있습니다 공부 잘해야하나요? 저 공부 진심 너무 못해요 그리고 학교 엄청 비싸던데 지원같은거 안해주나요? 알려주세요ㅜ

A. 답변

제과 제빵 쪽으로 생각 중이시군요. ​ 츠지조리사학원 입학 요강은 공식 홈페이지 등으로 확인 가능하실겁니다. ​ 우선 중요한건 당연히 일본어 입니다. 알고 계신다고 하시지만 수업을 듣고 생활을 하려면 왠만한 일본어 수준으로는 어렵습니다. 또한 츠지조리사 의 경우에도 장학금 제도 등은 있습니다. 다만 성적 우수자 혹은 대회수상등 성과를 달성 해야만 나오며 학비 전액 지원등의 제도는 거의 없다고 보시면 됩니다. ​ 저는 제과제빵은 아니고 일식 요리 를 츠지조리사학원(일본은 학교 라는 명칭이 아니라 학원이라는 명칭을 씁니다) 에서 배웠습니다. ​ 2013년 경에 4년정도 있으면서 학비로 총 7000만원 정도 들어간듯 합니다. 현재는 어떤지 잘 모르겠네요. 요리사나 제과제빵사나 공부를 못한다는게 단순히 국영수 를 하기 힘들다는 의미라면 괜찮을수 있습니다. 다만 제과제빵사는 수학은 어느정도 잘 하셔야 합니다. 사용하는 밀가루 와 물 대비 이스트 사용량 발효시간 등을 다 계산하셔야 합니다. 정해진 레시피 대로만 하겠다 하시면 미래가 없으실겁니다 본인만의 메뉴를 개발하실수 있어야 디저트 카페를 창업하시던 그쪽 계통으로 일을 하시던 가능한데 이것또한 공부 의 연속입니다. ​ 셰프로서 가장 많이 오해를 받던 부분이 공부 못해서 요리사 하는거아니냐는 시선을 꽤 많이 받았습니다. 그리고 과거에는 실제로 못배운 분들이 주방에서 일하기도 했었던 시절도 있습니다 (정말 과거) 하지만 현재 셰프 혹은 파티쉐 등 요식업 종사하시는분들 중에 성공하시는 분들은 정말 끈임없이 연구하고 공부 하고 계속 자기개발 하고 계십니다. ​ 그럴 자신이 없다면.. 다른일을 알아보시는게 좋습니다.